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COFFEE · 手冲、豆单与开店

从一杯手冲开始,
学做咖啡,也学开一家小店。

这里记录我学习咖啡知识、练习手冲、筹备一家属于自己小店的过程。不追求速成,只把每一步认真沉淀下来。

手冲咖啡
手冲 V60常备豆单开店筹备
BEANS · 常备豆单

豆单

产地决定风土,处理法决定骨架,烘焙决定表达。选豆不是追贵,而是找到自己喜欢的那一支风味曲线。

HAND BREW · 手冲咖啡

手冲步骤

SHOP PREP · 咖啡店准备

小店筹备